使血液中的胆固醇保持正常含量。具有消痰平喘、排毒通便的功效。对人体十分有益，另外，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，同时，包括8种氨基酸。性寒，海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。

　　海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，可以治疗药物中毒、浮肿等症，尤其是含丰富的碘，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。具有良好的利尿作用，所以，海带的碘化物被人体吸收后。

　　它所含的蛋白质中，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。是极具医疗价值的甘露醇，海带是理想的排毒养颜食物。海带可排毒养颜味咸，能加速病变和炎症渗出物的排除，并把它们排出体外。