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但其维生素 B1 所有食物中是最高的 1.02 毫克 /100 克 ) 干豌豆的食用方法也很多，干豌豆的营养价值和蚕豆相似。如豌豆粉、   玛格丽娜 豌豆泥或与其它粮食混食，都是科学的吃法。另外，用干豌豆制作成的酱既是一种风味食品，也是一种很好的调味品。

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